【圧力鍋】手羽大根のさっぱり煮(酢強め)
Description
BRUNOマルチ圧力クッカーのレシピ(覚書)です。
クック4NWALH☆
作り方
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1
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手羽先をごま油で焼きめが付くまで焼く
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2
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生姜を薄く輪切り、大根を5～7ミリくらいの銀杏切りにする
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3
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①、②、調味料(砂糖、醤油、味醂、酒、酢)をすべて圧力鍋に入れる
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4
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手羽先、大根が浸かるまで水を入れ、6分にセット
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5
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ピンが下がったら蓋を撮って加熱し、汁気がなくなるまで煮込む
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コツ・ポイント
手羽先にしっかり焼き目を付けることと、最後に汁気を飛ばすことです。
見た目は少し薄そうですけど、ちゃんとしっかり味です。
見た目は少し薄そうですけど、ちゃんとしっかり味です。
このレシピの生い立ち
夫が手羽先のさっぱり煮が好きなのと、すっぱめが好みだったので。
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