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ブロッコリーは小房に切り分けます。芯の部分は厚めに皮を削ぎ、食べやすい大きさに切ります。
鍋に少量の水と1を入れ、蓋をして中火で熱します。火が通るまで3分程加熱します。
ザルにあげて粗熱を取り、ボウルに入れてマヨネーズとポン酢を加えて混ぜ合わせれば完成です。