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豆もやしの根っこの部分は取り除く
水に鶏がらスープの素を入れて沸騰させる
そこに豆もやしを入れて一煮立ち
卵2個を軽く溶く
沸騰している状態で、鍋の中で円を描くように水流を作り、そこに卵を回し入れる、
ニンニクをすりおろしながら入れる。
最後にこしょうを少々。