牛肉タルタル（低温調理器頼み）
Description
盛り付けてからちょっと時間置いて写真撮ったらドリップ出てしまったけど…（低温調理器を買った！！！！！）
すごうちよこ
材料
（適）
★塩、胡椒、オリーブオイル、ローズマリー、ニンニク
適
好み
好み
ケッパー
好み
イタリアンパセリ
好み
塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルなど
好み
卵黄♥️
1個
作り方
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1
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塩胡椒した牛肉と、その他の★の物と一緒にジップロック的なのに入れて55度で2時間加熱→加熱後は急冷
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2
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肉急冷後、刻む。玉ねぎピクルスケッパーイタリアンパセリも、刻む。
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3
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混ぜて、味見て調整して、盛り付けて、卵黄乗せる。上から胡椒なりオイルなりパセリなり
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コツ・ポイント
うまかったな〜〜（思い出しうまい）
このレシピの生い立ち
本当は生肉が食べたいですよ私は
牛肉の厚さによって安全に食べるための加熱時間は変わります。ボニークのサイトやらで確認しながら作ってね。温度と時間の表とかあるので
牛肉の厚さによって安全に食べるための加熱時間は変わります。ボニークのサイトやらで確認しながら作ってね。温度と時間の表とかあるので
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すごうちよこ
