ジンジャークッキー風♪チャイクッキー
Description
クリスマスのジンジャークッキーとして活用できる、さくさくチャイクッキー♪
AyakoOOOOO
作り方
-
-
2
-
①に冷やしておいた溶き卵を少しずつ加えながらその都度ゴムベラですり混ぜてから、ハンドミキサーに変えてクリーム状にする
-
-
-
3
-
②に粉類を加えてゴムベラでさっくり切るように、全体がしっとりそぼろ状になるまで混ぜ合わせる
-
-
-
4
-
③に粉類を加えてゴムベラでさっくり切るように、全体がしっとりそぼろ状になるまで混ぜ合わせる
-
-
-
5
-
④が滑らかになったらラップなどにまとめ手のひらを使って生地を押し出すように全体を伸ばす
-
-
-
6
-
⑤をあればルーラーを使って均一な厚み(5mm程度が最もさくさくに仕上がりやすい)に伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
-
-
-
7
-
⑥を型抜きして、時間があれば冷蔵庫で1時間ほど冷やす
-
-
-
8
-
オーブンを190度に予熱してから、170度に下げて向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼く
-
-
-
9
-
数分オーブン庫内に放置して乾燥させてから取り出して冷まして完成
-
コツ・ポイント
時間はかかりますが、③⑥のすり混ぜ作業や、その都度冷やすことで綺麗に滑らかに仕上がり、高温で熱してから焼いて低温+放置で乾燥させることでよりさくさくに仕上がります
このレシピの生い立ち
クリスマスのジンジャークッキーを作ろうと思ったときに、家にあったチャイパウダー(ジンジャーパウダー入り)を使ったら好評だったので♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
