韓国風・たっぷり野菜のお粥

生米を水に30分ほど浸し、ザルに上げて水気を切る。

鍋にごま油を入れ、ニンニクを加えて中弱火にかけ、香り立つまで炒める。

2に粗みじん切りした玉ねぎと人参を加え、玉ねぎが透明になるまで2分程度炒める。

4を中弱火に戻し、スープの素、塩、醤油、コショウを加え、鍋のフタをして20分程度煮汁にとろみがつくまで煮る。

5に粗みじん切りのズッキーニ、シイタケを加えて3分程度煮る。

6に粗みじん切りしたニラを加え30秒程度加熱させて完成。お好みでゴマをトッピングする。