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大根のうま塩煮

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Description

さっぱりとした旨煮にしました。
そのまま食べてもぶっかけ飯にしても♬

材料 （2人分）

生姜（チューブ）
小さじ1
ごま油
大さじ2
大根
3cm
水
400ml
★創味シャンタン
小さじ1/2
★顆粒帆立だし
大さじ1
★料理酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
水溶き片栗粉（1:1）
少々
青ネギ
適量
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根を2mm幅の短冊切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にごま油・生姜を入れてコールドスタート。

  3. 3

    写真

    香りがたったら大根を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら水を入れて沸騰させる。

  5. 5

    写真

    沸騰したら★を入れて水分が少なくなるまで煮込む。
    ※★の量はお好みで。

  6. 6

    写真

    大根が透明になったら水溶き片栗粉でトロミをつける。

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて青ネギを散らし粗挽き黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大根をさっぱりとした旨煮にしたら美味しいだろうなと思って。
レシピID : 7402743 公開日 : 22/12/26 更新日 : 23/05/11

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大根のうま塩煮
by 春菜食堂ϋ♡