クリスマス☆リースサラダ(盛り付け案)
Description
クリスマスにおすすめな盛り付け案です!リースサラダと薔薇型ローストビーフ!子供と一緒に飾り付けも出来ちゃう楽しいメニュー
材料
(2人分〜)
各1/2個
1個
大きいの1個
1袋
1本
ローストビーフ
作りたい薔薇の大きさ等による
お好きなソース・ドレッシング
シーザードレッシングや和風がおすすめ
他、好きなトッピング
クルトン等
作り方
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1
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キュウリを輪切りにして皿に合わせるように重ねて丸く盛り付ける。
見えなくなるので無くてもOKだがアクセントになります。
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2
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その上にベビーリーフを丸くドーナツみたいに盛る。
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3
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パプリカ(赤、黄色)をクッキーの星型でくり抜く。今回は以前百均で購入した星型(大、小)を使用。ベビーリーフに乗せる。
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4
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ゆで卵を白身と黄身に分ける。
白身ベビーリーフの内側にまたドーナツ型に並べる。後にローストビーフを支える役割をします。
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5
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黄身はクリスマスのモール?みたいな役割でベビーリーフに盛ります。散らしても◎
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7
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パリパリチーズをふりかける。
クルトン等でもOK!
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8
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モッツァレラチーズを1口大に切ってベビーリーフのまわりに配置!
お好みのドレッシングやソースを用意したら完成!
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9
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〜おまけ・ローストビーフが出来上がるまでの過程〜
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10
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ローストビーフのレシピは独自(フランスパンで全面牛脂を使って焦げ目がつくまで焼く→肉汁を閉じ込める)
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11
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後は電気圧力鍋のレシピ通りにジップロックの袋にセロリの葉や人参、玉葱や調味料等を入れて電気圧力鍋へ!ジワジワ蒸します。
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12
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ローストビーフを取り出したら冷まして冷蔵庫へ。1度冷やしてから切ると切りやすいです。
温かいうちは上手く切れない…。
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13
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ローストビーフ用★簡単わさび醤油ソースレシピ
→みりんを電子レンジで温めて砂糖を溶かす。わさびと醤油を加えて混ぜて完成!
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コツ・ポイント
飾り付けのゆで卵はしっかり火を通す!
→輪切りにして飾っても可愛い
他、トッピングにコーン缶とかも◎
ローストビーフは真ん中(1番最初真ん中は1枚を半分に切って組み合わせても◎)から外にかけて大きいものを選ぶ
→輪切りにして飾っても可愛い
他、トッピングにコーン缶とかも◎
ローストビーフは真ん中(1番最初真ん中は1枚を半分に切って組み合わせても◎)から外にかけて大きいものを選ぶ
このレシピの生い立ち
旦那とコテージで過ごした際のクリスマスメニューの1つ。買い物も飾り付けも当日にイメージで作りました( ´ ` *)ローストビーフは家で作って切り分けて持参!はじめて薔薇型ローストビーフとリースサラダ盛り付けましたが上手くいって良かった…!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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