八つ頭の煮物 おせち
Description
縁起のいい末広がりの「八」に、
人を率いる立場(頭)になるようにと願いを込めたおせちの八つ頭
人を率いる立場(頭)になるようにと願いを込めたおせちの八つ頭
MomsRecipe
材料
作り方
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1
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八つ頭
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2
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ゴツゴツしたコブごとに切り分けて皮を厚めにむく
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4
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あく(白い泡)が出てきて5分くらい煮たところで、ザルにとってぬめりを洗い流す
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5
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里芋の白煮(ID: 6564634)同様に煮る
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6
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だし汁に④を入れ、火にかける
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8
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竹串がスーっと通るまでじっくりと煮る
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コツ・ポイント
薄口醤油と塩で白く仕上げるレシピ。
柔らかくなって火を止めてから冷める時に味が染み込んでいきます。
柔らかくなって火を止めてから冷める時に味が染み込んでいきます。
このレシピの生い立ち
縁起担ぎのおせち。
この時期しか見かけない八つ頭、毎年、季節を感じて味わいます
この時期しか見かけない八つ頭、毎年、季節を感じて味わいます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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