我が家かずのこ
作り方
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1
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かずのこは一晩水につけ
(急ぐ時はうすーいしお水で)
塩分を抜きます
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2
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材料を混ぜて浸し液を作ります
一週間とか持たせたいときは
いったん火入れをして冷ましますが
3、4日ならそのままでOK
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3
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竹串やようじなどで
薄皮を取り
(気にならず、すぐ食べちゃう人は
省いても^ ^)
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4
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つけ込みます
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5
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鰹節をかけ鯵が馴染んだら完成
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6
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1日置くと馴染みますが
急ぎの時は少し濃夢に味付けを
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コツ・ポイント
自宅用なら小さいサイズが
良く味が染みて好き♡
良く味が染みて好き♡
このレシピの生い立ち
母の味を受けついで^ ^