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生鮭を小さめに切り、酒と生姜と合わせて10分放置→表面の水気をペーパータオルで拭き取る
１に片栗粉をまぶす。
醤油と酢を計量し、混ぜる。砂糖と白ごまも計量し合わせておく（白ごまに火を通さない場合は混ぜない）
フライパンに油を敷き、2の両面を焼く。終わったら火を最弱火にし、フライパンの油を拭き取る
4を弱火のまま、3で合わせておいた醤油と酢を回し入れる。次に砂糖と白ごまも回し入れる。温まる程度で火を止める
えねね
えねね
