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柚子の千切りの白い皮でゆずジャム♪

柚子の千切りの白い皮でゆずジャム♪の画像

Description

柚子の千切りを作った際に取る白い皮を捨てずにジャムに♪

材料

柚子の白い皮
適量
砂糖
柚子皮と同じ量

作り方

  1. 1

    写真

    保存瓶を煮沸する
    柚子の千切りを作った際に出る白い皮を細く切る
    果汁を絞った後の薄皮も細かく刻む

  2. 2

    写真

    薄皮と白い川の重さを計り同量の砂糖を入れる

    ※写真はきび糖です

  3. 3

    写真

    弱中火~中火で混ぜながら煮詰める

    ※アクが出たら取る

  4. 4

    透明になったら火を止め保存瓶に移す
    蓋をせずに冷蔵庫で冷ます

  5. 5

    冷めたら蓋をして完成☆

  6. 6

    ※苦味が強いのでゆず茶にはあまり向いてないです
    パウンドケーキ、クッキーなどにオススメ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

柚子の皮を捨てるのがもったいなかったので
レシピID : 7407527 公開日 : 23/02/06 更新日 : 23/02/06

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柚子の千切りの白い皮でゆずジャム♪
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