2023年　お節　二の重

栗きんとん

サツマイモは皮をむき
輪切り。
水に5分ほどさらす。

サツマイモを鍋にいれ、たっぷりサツマイモが浸かるぐらい水を入れ
クチナシを入れて柔らかくなるまで煮る

竹串がすーと入るぐらいまで柔らかくなぅたらクチナシを取り出し
お湯を捨てなめらかなるまで潰す

栗を入れて、軽く混ぜてあわる。
冷めたらかたくなるので、
水っぽい仕上りで火を止める