はんぺん入り卵焼き(ミキサー不要伊達巻)
筋肉研究家Nしおり
作り方
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1
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ジップロックにはんぺんを入れ、手でよく揉みながら潰す。
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2
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１に卵を３つとも割り入れて、空気が入った状態でジップロックを閉めて、よく混ざるように振る。
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3
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２に◎を加えて、さらによく振って混ぜる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、３を流し入れる。厚みが均一になるように木べら等でならし、弱火にしたら、蓋をする。
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5
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表面が固まり、ふんわりしたら大皿に一度とり出して返し、フライパンに戻し入れ焼き色がつくまで焼く。
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6
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5が完成したら、巻き簀に置いて火傷しない程度の温度になるまで、少し冷ます。
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7
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6が扱える温度になったら、手前から巻いて、巻き終わりが下になるように置く。形がしっかりつくまでこのまま。
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8
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7の粗熱が取れたら、1.5cm幅に切る。完成。
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コツ・ポイント
振って混ぜる時に、色が均一になるまでしっかりと振る。
このレシピの生い立ち
伊達巻を作りたいけどミキサー使うのは面倒だなぁ、と思い材料だけ魚の風味が少しはするように工夫しつつ、楽をしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
筋肉研究家Nしおり
