大根とこんにゃくの炊いたん
作り方
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1
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こんにゃくと大根はサイコロ状に切って湯がいておく。
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2
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鍋にだし汁を入れて、大根、こんにゃくをコトコト炊いていく。砂糖、料理酒、みりん切った竹輪も入れて味を整える。
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3
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いったん火を止めておく。食べる前にもう一度炊いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
出汁でコトコト炊いて味を浸染みこむまでおいておく。
このレシピの生い立ち
おでんの要領でサイコロ状に切って炊いただけですが、子どもたちにも好評でした。