コンビーフとキャベツのチャーハン
作り方
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1
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長葱は細かく切って置きます。
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2
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キャベツは1、5㎝位の色紙切り(1,5㎝角)にして置きます。
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3
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卵は割ほぐして置きます。ここに☆の塩・コショウをします。
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4
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温かい御飯に3を加えて全体に混ぜて置きます。
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5
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フライパンに●の両方の油を入れてコンビーフを崩しながら炒めます。中火で焦がさない様に!
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6
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キャベツと1の葱を加えて軽く塩・コショウをして炒めます。
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7
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少ししんなりしたらOK
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8
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7に4の卵御飯を加えて平らに広げます。片面を焼く感じで!あまりいじらないこと!焼けて来たら反対も同様に焼きます。
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9
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両面が焼けたら崩しながら焼けていない部分を焼く感じで炒めて行きましょう。ここで★の調味料で味付けします。
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10
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全体に大きく炒めらがら水分を飛ばしていきます。この辺は強火で行きましょう。全体にパラパラになったら味を見て整えましょう。
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11
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盛り付けて出来上がり!
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コツ・ポイント
※出来るだけ強火で作業した方がベチャベチャになりにくいのですが焦げたらいけないので最初は中火よりやや強火で!
※大変そうでしたら3の卵に★の調味料を合わせておいても良いですよ!
※出来るだけキャベツはシャキシャキ感を残しましょう。
※大変そうでしたら3の卵に★の調味料を合わせておいても良いですよ!
※出来るだけキャベツはシャキシャキ感を残しましょう。
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり使い触感を味わいたいチャーハンですね。