*ザクザクほろほろ紅茶クッキー

粉類(米粉、コーンスターチ、オートミール、ベーキング)と塩を混ぜ合わせる。

別のボウルに、卵、砂糖、豆乳、オリーブオイル、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。

粉類のボウルに、②で混ぜた卵液を入れヘラで混ぜ合わせる。

生地を薄く伸ばし、型抜きをする

予熱したオーブンで、
170℃ 25分焼く。
(少し焼き目がつくくらいがサクサクで良い。)

しっかり冷めると、ザクザクほろほろのクッキーのできあがりです。