彩り野菜と鶏そぼろの三色丼♪
ミント15♪
作り方
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1
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水菜は沸騰したお湯に塩を入れ、1分程さっと火を通し、水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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人参は細切りにし、沸騰したお湯に入れ、3分ほど茹でた後、ザルに上げ、水気を切り、軽くお酢を振っておく。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ミンチをほろほろするまで炒め、混ぜ合わせた※の調味液を入れ、しっかり味をつける。
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4
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①の水菜は、からしと麺つゆを混ぜ合せた中に入れ、味を絡めておく。
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5
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②の人参も※の調味料を混ぜ合わせた中に入れ、味を絡めておく。
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6
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あったかいご飯の上に、三色の具材をトッピングしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
鶏そぼろと人参は味をしっかり目に。その分、水菜はあっさりと、からし和えにしています。
茹で上がりの人参に酢をかけておくと、特有の臭みがとれ、後の調味料がのりやすくなります。
茹で上がりの人参に酢をかけておくと、特有の臭みがとれ、後の調味料がのりやすくなります。
このレシピの生い立ち
お茶漬けにもなるような、野菜たっぷりの丼を作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
