グリーンチリ(Green Chili)
蘭子222
作り方
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1
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玉ねぎは1cm角に切り、白インゲンはザルにあげて、軽く水で洗う
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2
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白インゲン豆の水煮缶詰
カルディで買えます
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3
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オイルを温めて玉ねぎと刻んだニンニクを炒める
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4
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ニンニクが透き通って来たら、カイエンペッパー、タイム、グリーンチリパウダーを加えて炒める。辛さの調節はカイエンペッパーで
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5
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グリーンチリの缶詰、白インゲン豆、水500ccを加える
沸騰したら弱火にして、蓋をして30分ほど炊く。
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6
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最後に塩で味と鶏がらスープの素で味を調節して、器に盛り、チーズをふりかけて出来上がり
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コツ・ポイント
アメリカのスーパーで売っているGreen Chiliの缶詰を使ったチリです
オリジナルレシピでは、great northern beansと言うのを使いますが、どんな白いお豆でも大丈夫です
オリジナルレシピでは、great northern beansと言うのを使いますが、どんな白いお豆でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
ニューメキシコ州のハッチチリ(hatch chili)と言うグリーンチリパウダーを使ったお料理です。
材料が日本では手に入りにくいのですが、日本のししとうや韓国の青唐辛子でも代用出来ないか、と思っています。
材料が日本では手に入りにくいのですが、日本のししとうや韓国の青唐辛子でも代用出来ないか、と思っています。
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蘭子222
