マダラの照り焼き風煮物
マルイチ産商
作り方
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1
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マダラに塩、コショウをして、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンにゴマ油を入れて、①のマダラ、小カブ、インゲン、生シイタケを入れて、マダラや小カブに焦げ色が付くまで焼く。
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3
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照り焼きのタレを加えて全体にからめる。
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4
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器に盛り、カイワレ大根を添え、お好みでゆずの千切りや七味唐辛子をかける。
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コツ・ポイント
照り焼きのタレとマダラの相性はバッチリです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもいいですね。
このレシピの生い立ち
鍋が食べたい季節になると、店頭に並ぶのが「タラ」です。さっぱりあっさりしたタラを使った鍋は大人の味ですね。今回はマダラを照り焼き味にしてみました。今までとは違うマダラのおいしさを感じられます。照り焼きの味がマダラのおいしさを引き立てます。
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