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じゃがいもを2センチ角くらいに切って水から茹でる。
数の子とクリームチーズは5ミリ角に、三つ葉は1センチ長さに切る。
茹で上がったじゃがいもが熱いうちに、クリームチーズを和え、粗熱がとれるまで冷蔵庫にイン。
粗熱がとれたら数の子と三つ葉を加えて、マヨネーズ、お酢で味を整えて完成。