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＊牛肉とごぼうのプルコギ風＊

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Description

茶色いおかずはご飯がすすむ！しっかり味の牛肉と旨味を吸った春雨がうまっ！

材料 （4人分）

牛肉
320g
ごぼう
1本
ニラ
1束
春雨
100g
ごま油
適量
●味噌
大さじ1
●醤油
大さじ2と1/2
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●豆板醤
小さじ1
●にんにく（チューブ）
2cm

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。ニラは3〜4cmの長さに切る
    春雨は柔らかく戻して水気を切っておく

  2. 2

    ポリ袋に●を合わせて牛肉と水気を切ったごぼうを加えてよく揉み込み5分ほど置く

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して❷を入れて炒める

  4. 4

    ごぼうに火が通ったら春雨を加えて炒め合わせる
    最後にニラを加えてざっと混ぜ合わせたら出来上がり♩

コツ・ポイント

∨ 野菜は玉ねぎや人参、ピーマンでも代用できます。冷蔵庫に余ったもの入れちゃえ♩


∨ 春雨の戻し方（わたし流）
鍋に湯を沸かして春雨を入れたら火を止めて1〜2分経ってからザルにあける

このレシピの生い立ち

牛肉とごぼうと言えば、思いつくのはしぐれ煮ですが、なんか違う味付けにしたくて（だって年末からお正月にかけてすき焼き味とか多かったもので）味噌と豆板醤を足してプルコギ風にしました♩
レシピID : 7412788 公開日 : 23/01/09 更新日 : 23/01/09

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＊牛肉とごぼうのプルコギ風＊
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