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銀鮭を水洗い。骨と皮を取る。
水平に切り、開く。
ラップをかけ、麺棒でたたいて薄く延ばす。
ラップに鮭を置き、とろけるスライスチーズをたたみ、ラップで包む。
小麦粉卵パン粉を付ける。
170度の油で3分ほど揚げる。