卵だけのケランチム
作り方
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1
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水150mlとダシダ小さじ1/2〜2/3を合わせる
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2
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卵を白身が切れるようにみりんと塩をいれてよく混ぜる
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3
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土鍋に1を入れて沸騰させて、3をいれて鍋底が焦げないように箸でやさしく混ぜます。沸騰したら弱火にし、蓋をして4分蒸す。
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4
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蓋がない場合は、アルミホイルをかぶせても良いです。
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5
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蓋を開けて、卵がかたまっていたら出来上がり。だし汁が透明になっていれば火が通っていて完成です。
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コツ・ポイント
たまごの白身が切れるようによく混ぜるとフワフワな仕上がり♡
最後に、ネギを盛って、ごま油かけても美味しいです。
最後に、ネギを盛って、ごま油かけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってみて、自分でアレンジして好みのレシピに仕上げました