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全粒粉、強力粉、砂糖、塩ドライイーストぬるま湯をボウルでゴムベラで混ぜまとまったら手でこねる。
無塩バターを加え手で溶かしながらこねる。
ボウルにラップをかけ、40分ほど発酵させる
生地にガス抜きをし、2等分をして縦に伸ばすベーコンをのせ、生地を閉じる
裏返して、ハサミを入れてきた部分を交互に対に出し、ラップをかけ、20分ほど休ませる
200℃に予熱したオーブンで16分ほど焼く。仕上がりを確認し、完成!