きんかんジャム

キンカンを半分にきり、その半分を細切りにしていく。
種は除く。

鍋にキンカン、水、レモン汁を入れて、
弱火で10分。
水分が少ない場合は、少し水を足す。

その後、上白糖を足す。
水分が少ないと鍋が焦げ付きやすいので、かき混ぜながら15～20分くらい煮る。