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簡単本格！麻婆豆腐

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Description

本格的な麻婆豆腐を家庭で食べれます！

材料 （2人分）

ニンニク
2片
生姜
1片
油
大さじ1
豚ひき肉
80g
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
ラー油
小さじ2
豆腐
1丁
片栗粉
大さじ2
水　片栗粉と混ぜる用
大さじ1
酒
大さじ1
ねぎ
適量
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
花椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニク一欠片は荒いみじん切り。
    生姜一欠片用意（皮付き）
    それとは別にニンニク一欠片用意する

  2. 2

    写真

    油を大さじ1ひいて、IH3で豚ひき肉を軽く焦げ目がつくくらい焼く

  3. 3

    写真

    2に1の荒いみじん切りを入れ、炒める
    1のニンニクと生姜もおろして入れる
    豆板醤、甜麺醤大さじ1、ラー油小さじ2を入れる

  4. 4

    別の鍋で豆腐を切って3分茹でて水を切る

  5. 5

    3に4の豆腐を入れ水130cc入れ沸騰
    ネギ入れる醤油小さじ1、酒大さじ1入れて混ぜる
    火を止めて、水溶き片栗粉を入れる

  6. 6

    写真

    最後に塩胡椒、ごま油大さじ1、花椒入れて完成！

コツ・ポイント

ひき肉はちょっと焦がす！
水溶き片栗粉は様子見ながら少しずつ入れる！
火を止めて入れること！そのあとIH3くらいで炒める

このレシピの生い立ち

これが我が家の完成版麻婆豆腐！
レシピID : 7417780 公開日 : 23/01/14 更新日 : 23/01/14

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簡単本格！麻婆豆腐
by いっちゃんとぽちまる