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ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。
香りが立ったら鯖水煮缶(缶汁ごと)と①のミニトマト、酒、塩を入れ蓋をして弱火で7分ほど蒸す。
器に盛り、お好みでパセリを散らしたら完成です。