大根とキューリの酢じょうゆ漬け

まず、酢じょうゆを作ります。みりんを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに600ｗで３分加熱し、余分なアルコール分をとばす。

しょうゆ、酢を加えて混ぜ合わせます。

大根は１cm角の4～５cm位の棒状に切る。

3と4を少量の塩でしんなりさせ、３０分位おいてよく絞る。

生姜は千切り、赤唐辛子は小口切りにする。

適当なタッパーに5，6を入れ2の酢じょうゆを加えて混ぜ合わせ、半日位おいて食べ頃になります。