絶品！つい..食べすぎちゃうフロランタン
Description
バレンタイン、プレゼントなどにも喜ばれる！サクサク食べ始めると止まらないフロランタンサブレです！！
限界社会人の菓子作り
作り方
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1
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パートシュクレ 20×20cm 1台分
☞柔らかくしたバターに砂糖、塩、入れて混ぜ合わせる。
バターは溶かさない！
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2
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混ぜた①に全卵を3回ほどに分けて加える。数回に分ける事で乳化して綺麗なツヤがある生地ができます！
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3
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振るった粉を加えて切るように混ぜる！粉が無くなりまとまればOK
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4
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混ぜ終わった生地をラップなので包んで最低3時間は冷蔵庫で冷やす！
！冷凍保存も可能！
冷やすことでよりサクサクに！！
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5
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好きな厚さに伸ばす！
☞オススメ5mm
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6
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180°予熱 170°で15〜20分
☞そこら辺から少し茶色く色が突き出したらOK！！全体に色がつく程は焼かない
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7
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フロランタンヌガー
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9
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軽く混ざったらシュクレ生地の上に広げていく！煮詰める温度で硬さが変わります！！
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180°予熱 180°で25〜28分
お好みの焼き色で！焦がせば香ばしい、キャラメルのフロランタンが出来ます！
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少し温かい状態で好きなサイズにカットする！
冷めて切りにくい場合はもう一度数分オーブンに入れると切りやすいです！
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コツ・ポイント
☞バターを溶かさない！
☞シュクレ生地をしっかりと冷す！
☞しっかりと沸騰させる！
☞しっかりと焼く！
これを意識するだけで、サックサクのほろ苦く香ばしいお店で買うようなフロランタンでできます！！
☞シュクレ生地をしっかりと冷す！
☞しっかりと沸騰させる！
☞しっかりと焼く！
これを意識するだけで、サックサクのほろ苦く香ばしいお店で買うようなフロランタンでできます！！
このレシピの生い立ち
バレンタイン、プレゼントに、向けて開発しました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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