お手軽惣菜パン

パン生地を作ります。強力粉をボールに入れて真ん中をくぼませて砂糖とドライイーストを入れます。
塩は端の方に。

真ん中のドライイーストの上からぬるま湯をゆっくりかけます。
温度はぬるめのお風呂くらい。
熱すぎるとダメです。

こねます。
本来なら大きなまな板上が望ましいのですが、手や場所が汚れるのがいやなので、ビニールに手を入れてボール内で。

サラダ油を追加投入。なじむまでこねこねします。
頑張ってこねこねすると、焼いたときしっかりふくらみます。

一次発酵準備

浅めの茶碗に熱湯を入れて電子レンジで1分チン。
→レンジ内がほどよく温かくなります。

パン生地の上に本少し水を振って、レンジにボールごと入れて閉めます。
20分毎に一旦出して熱湯チン。
60分一次発酵。

こんなカンジでふくらんできます。
生地が多すぎるとレンジの上にくっつくのでご注意。

60分経ったら空気を抜いて４つにまとめてラップをかけてベンチタイム10分。

「5」と同じ方法で二次発酵準備

キッチンバサミで真ん中に切れ目を入れて、コーン、マヨ、ケチャなどお好みで。
ベーコンやツナもいいね。

オーブン210度で12分。
お使いのオーブンによって調整して下さい。
レンジじゃないよオーブンだよ。

半分はレーズンやナッツ入りにしたり、お試しください。