醤油香るかぼちゃマフィン

皮付きのままかぼちゃをレンジで1分加熱した後、皮と実を分ける。皮はみじん切りにしておく。

オーブンレンジを200℃で余熱をする。

ミキサーに米、豆乳、メープルシロップを入れ、飛び散った米を落としながら、サラサラの状態になるまで撹拌する。

ミキサーの中にかぼちゃの実を崩しながら加え、撹拌する。

生地をボウルに移し、刻んだかぼちゃの皮を混ぜた後、ベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。

型に流し入れ、200℃で15分程度焼き色がつくまで焼く。