だしの和風竜田揚げ
Description
下味に茅乃舎の出汁を使った竜田揚げです！少ない油で作りました。
oishiijima
作り方
コツ・ポイント
※少ない油(2cmくらい)でカラッとあげるコツ
・粉をつける前に水分はよく落とす
・油は170~180度、菜箸からじゅわっという感覚が伝わる位
・温度が下がらないよう、半分の面積は空ける
・油からあげたらすぐにキッチンペーパー等で油を吸う
・粉をつける前に水分はよく落とす
・油は170~180度、菜箸からじゅわっという感覚が伝わる位
・温度が下がらないよう、半分の面積は空ける
・油からあげたらすぐにキッチンペーパー等で油を吸う
このレシピの生い立ち
捨てる油を少なく揚げ物を作りたかったので。
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oishiijima
