凄い玉子焼き♡騙されたと思って作ってみて

Name: 凄い玉子焼き♡騙されたと思って作ってみて
Ingredients: 卵 2個; きび砂糖 大さじ1; 液体塩麹 小さじ1; 水 小さじ1; 米油 大さじ1

Description

発酵食品は最高
塩麹に旨味成分がたっぷり入っているので、余計な調味料要らず!しっとりした玉子焼きに〜
冷めても上品な味★

元外交官夫人のレシピ

材料

卵

2個

きび砂糖

大さじ1

液体塩麹

小さじ1

水

小さじ1

米油

大さじ1

作り方

1

たまごを割り、液体塩麹、きび砂糖、水を加えて軽く混ぜる
2

フライパンに米油を熱し、1/3ずつフライパンに流し入れる
中火〜強火で巻いていく
3

最後まで巻いていく
4

巻きすで巻く

冷めてからカットすると、断面は美しい

お弁当にぜひ♡

コツ・ポイント

たまごはあまりかき混ぜ過ぎないこと。
玉子焼きがぺちゃんこになってしまう
ふわっふわの玉子焼きを作るには、あまりかき混ぜないこと。

このレシピの生い立ち

我が家はみんな甘い玉子焼きが大好き族!

きび砂糖やはちみつで甘みをつけるとき、塩気をたすのですが、塩麹が一番しっとり、冷めてもとろける美味しさになるので、いつも塩麹はストックしてます。
液体塩麹を使用しました。

レシピID : 7420992 公開日 : 23/01/19 更新日 : 23/01/19

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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