寝てる間に☆彡やわらか鶏ムネ
作り方
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1
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鍋に肉がひたひたになる位の湯を沸かす。
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2
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湯が沸いたら肉を入れ、再沸騰したら火を消して蓋をし放置。
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3
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湯が冷めたら、再び2を繰り返す。
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4
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再び湯が冷めたら、肉と★をビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
翌朝肉の上下を変え、全体が浸かるようにする。
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コツ・ポイント
火にかけすぎず、余熱でゆっくり火を通す事で柔らかくなります。全体的に放置しっぱなしです。
漬け汁は煮物や炊き込みご飯等に、湯は鶏ダシが出てます。冷凍して次回使用しても良し、調味してスープにしても良し。捨てるものが何もないですよー。
漬け汁は煮物や炊き込みご飯等に、湯は鶏ダシが出てます。冷凍して次回使用しても良し、調味してスープにしても良し。捨てるものが何もないですよー。
このレシピの生い立ち
我が家では鶏ムネあればしょっちゅう作ってます。ずぼらな私向きの簡単料理ですが、母や姉にも大絶賛してもらいました。