しんこ餅 (せいがく餅)

上新粉に水を入れて よくこねる

蒸し布に1を包み よく蒸す。
(周りが少し透明になるまで)

蒸しあがった餅を、蒸し布に包んだまま こねる。
(ヤケドに注意)

あんこやきな粉をのせたり、みたらし餡をかけてお召し上がりください。

【参考】千葉(北総)や茨城県の一部地域で小正月に飾られる成木(レシピID:6603286) はしんこ餅で縁起物を作ります

【参考】成木餅…しんこ餅で作った餅や縁起物を木に刺し、家の大黒柱にくくりつけて五穀豊穣や無病息災を願う伝統行事。