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わかめは水でさっと洗って水気をしっかりと絞り、ひと口大に切る。
ボウルに卵を割りほぐし、めんつゆを加えて混ぜる。
小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、わかめとしらすを炒める。
水気が飛んできたら<2>を流し入れ、箸で混ぜながら加熱する。
半熟になったら火を止め、茶碗に盛ったごはんの上に乗せる。白いりごまを手で潰しながらかける。