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鶏肉は皮をはいで、余分な油をとって、4等分。塩胡椒をして焼く。
トマトはお尻に十字の切り込みを入れて熱湯に30秒程入れて、湯剥きする。種をとって五㎜四方に切りそろえてみじん切りしたゆで卵とマヨネーズと和える。
1の鶏肉の余分な油を拭いて、2を乗せて、さらにチーズを乗せてオーブン(トースターでも)でチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼いたら完成!