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牡蠣のオリーブオイル漬け

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Description

ぷりぷり海の幸、万能常備菜♪

材料

牡蠣
１５０ｇ位
オイスターソース
小さじ２
にんにく
１片
輪切り赤唐辛子
１本分
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    牡蠣はザルにあけボウルに移し塩を振って水を足し
    よく振り洗いをしサッと流水ですすぎザルに上げる

  2. 2

    フライパンに牡蠣を入れて火にかけ水気を飛ばす

  3. 3

    牡蠣がぷっくりしたらオイスターソースを加えて絡め
    弱火でフタをし蒸してしっかり火を通し冷ます

  4. 4

    粗熱が取れたら消毒した保存びんに牡蠣、潰したにんにく、半分にちぎったローリエ、輪切り赤唐辛子を入れる

  5. 5

    オリーブオイルを全体が浸るまで注ぎ冷蔵庫で保存する

  6. 6

    写真

    そのままオツマミに
    パスタやサラダに入れたりお好みで

  7. 7

    つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

牡蠣のむき身は
片栗粉水や大根おろしで洗う方法も有りますが、２％程の塩水の振り洗いでOKです、塩味が気になる場合は流水でサッとすすぐ。

このレシピの生い立ち

旬を美味しく♪
レシピID : 7421797 公開日 : 23/01/18 更新日 : 23/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月17日
初れぽ
写真
ペチェッタ
バルサミコも少し入れました。保存ができるのでまた沢山作ります、楽しみ^_^レシピありがとうございました
#牡蠣好き #牡蠣プリプリ #牡蠣のオイル漬 #おつまみ
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クックちゃる
牡蠣のオリーブオイル漬け
by クックちゃる