低フォドマップレシピ 濃厚カルボナーラ
作り方
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1
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ほうれん草は一口大にカットする。ベーコンは1㎜ 幅にカットし、塩こしょうを振っておく。
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2
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沸騰したお湯に塩(小さじ1)を入れてライスパスタを6分ゆでる。
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3
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耐熱ボウルにチーズを溶かし(電子レンジで30秒)、溶かし、よくかき混ぜる。
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4
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熱いうちに、卵黄・オリーブオイル(大さじ1/2)・水(大さじ1)・塩こしょうを加え、よく混ぜる。
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5
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温めたフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、ベーコンを表面がカリっとするまで焼く。【弱火】
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6
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強めに塩こしょうをし、ほうれん草をさっと炒めたら火を止める。
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7
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ゆでたライスパスタをフライパンに入れ、フライパンに残ったオイルを吸わせるように混ぜる。
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8
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フライパンの具材をボウルにすべて入れ、よく混ぜる。(オイルごと)塩こしょうを振る。
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9
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お好みで黒こしょうを振る。
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コツ・ポイント
ベーコンを炒める際は油が飛び跳ねるので、ふたをしながら調理するなど、注意してください。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
便秘や下痢、ガス溜まり、吐き気などのお腹の不調改善が期待できるレシピです。いつもの低フォドマップレシピのマンネリ化を解消するライスパスタ料理です。
便秘や下痢、ガス溜まり、吐き気などのお腹の不調改善が期待できるレシピです。いつもの低フォドマップレシピのマンネリ化を解消するライスパスタ料理です。