モチーズ
作り方
-
-
2
-
切り餅2個は縦半分に切り、それぞれ横4等分に切る。
-
-
-
3
-
クリームチーズ120gは2cm角に切る。
-
-
-
4
-
口径20cmの耐熱ボールに餅、牛乳大さじ4と1/2、砂糖60gを入れてさっと混ぜる。
-
-
-
5
-
ふんわりラップをかけ、電子レンジ600w3分加熱する。
-
-
-
6
-
すぐに取り出し(火傷に注意)、泡だて器で餅を潰すようにしながら混ぜる(完全に潰れなくてよい)。
-
-
-
7
-
全体がとろっとしたら、再びふんわりラップをかけ、電子レンジ600w1分加熱する。
-
-
-
8
-
すぐに取り出し(火傷に注意)、クリームチーズを加え、泡だて器でよく混ぜる。
-
-
-
9
-
なめらかになったら、粉チーズ大さじ2を加えてよく混ぜる。
-
-
-
10
-
下準備したバットに生地を流し入れ平らにならす。
-
-
-
11
-
ラップを生地につかないようにふんわりとかけ、冷凍庫で2時間半〜3時間冷やし固める。
-
-
-
13
-
オーブンシートごと裏返してシートをはがし裏面も同様に片栗粉を薄くふる。
-
-
-
14
-
24等分に切り、切り口にも片栗粉をまぶす。
-
-
-
15
-
柔らかくなるまで15〜20分室温においてからいただく。
-
-
-
16
-
残りは密閉容器に重ならないように入れ、冷凍庫に。約1周間保存可能。
-
-
-
17
-
食べる分だけ取り出して、そのつど室温において柔らかくして召し上がってください。
-
-
-
18
-
冷蔵庫に保存すると餅の成分がかたまり、食感が悪くなるので避けてください。
-
コツ・ポイント
切り餅をなめらかにするのがポイントです。泡だて器で細かく餅の塊がなくなるまでかき混ぜることです。
このレシピの生い立ち
切り餅の消費レシピです。