簡単！おでん

牛スジは、熱湯かけます。厚揚げとひらてんも。手羽元は、そのまま。卵、煮込みます。煮たたせずに弱火でコトコトと。

灰汁が出てくるので取り除いてコトコト。はんぺん入れてコトコト。出来上がりです。