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とろみつき！かに玉豆腐の中華風スープ

とろみつき！かに玉豆腐の中華風スープの画像

Description

ふんわり口当たりがよく、かにかまの旨味が効いて調味料はわずかで済むので、とってもやさしい味の中華風スープです。

材料 （2人分）

豆腐
1/2丁(150g)
かにかま
30ｇ
卵
1個
刻みネギ
少量
●水
400cc
●鶏がらスープの素・醤油・すりおろしにんにく
各小さじ1
●片栗粉
大さじ1/2
●酒・みりん
各大さじ1

作り方

  1. 1

    卵は白身のコシが切れるまで良く溶く。

  2. 2

    鍋に●を入れ良く混ぜ、中火にかけ混ぜながらとろみをつける。

  3. 3

    とろみがついたら食べやすい大きさに手でさいた豆腐、手でさいたかにかまを加え、中火で1分混ぜながら煮込む。

  4. 4

    1分煮込んだら、強火にして沸々としたとこへ溶き卵を少しずつ入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。

  5. 5

    器に盛り付け、刻みネギをちらす。

  6. 6

    写真

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　かに玉スープ　と検索すると動画へいけます」

コツ・ポイント

・今回は木綿豆腐を使いましたが、のど越しが良い絹ごし豆腐がおすすめです（絹ごしを使う場合は包丁で豆腐を切って下さいね）
・溶き卵は沸々としているとこへ流し入れると、ふんわりとした仕上がりになります

このレシピの生い立ち

豆腐を使った、スープを作りたくて考えました。
レシピID : 7423849 公開日 : 23/02/02 更新日 : 23/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (18人)
2024年4月15日
写真
かおり♡♡♡
優しい味で美味しかったです！
#優しい味
2024年1月10日
写真
K0A9O0R8U♪
優しい味でホッコリ( ´ ▽ ` )美味しく頂きました♪
#簡単＆美味しい
2023年11月30日
写真
クックXDYYKY☆
冷蔵庫にちょっとずつ残っていた椎茸､コーン、グリーンピースなども入れてみました｡簡単で美味しい‼︎ 又作ります！
#簡単美味しい
2023年11月27日
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月✳Iris
至福のひととき🥰とっても優しくてとっても美味しい🤤
#スープ #卵 #カニカマ #ネギ
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