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卵は白身のコシが切れるまで良く溶く。
鍋に●を入れ良く混ぜ、中火にかけ混ぜながらとろみをつける。
とろみがついたら食べやすい大きさに手でさいた豆腐、手でさいたかにかまを加え、中火で1分混ぜながら煮込む。
1分煮込んだら、強火にして沸々としたとこへ溶き卵を少しずつ入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。
器に盛り付け、刻みネギをちらす。
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