おから入りふわとろチキンハンバーグ卵ナシ
Description
卵を使わず、ふわとろ食感のおからと鶏のハンバーグです。黙っていればおから入りと気付かないかも。
材料
(3〜4人分)
■
ハンバーグ
420g
120g
玉ねぎみじん切り
2分の1個
150g
柚子の皮みじん切り(なくてもよい)
適量
塩コショウ
少々
■
あんかけ
300cc
*めんつゆ
大さじ3
*オイスターソース
大さじ1
*生姜すりおろし
小さじ2
片栗粉と水少々
とろみ用
作り方
コツ・ポイント
このハンバーグ種は柔らかく粘りがあるので手で整形するより、スプーンで直接フライパンに種を丸くなるように落とした方が楽です。長芋でつるっとした食感なのであんかけソースが合うと思います。
このレシピの生い立ち
おから入りの和風ハンバーグを作ろうと思い、残っていた長芋をすりおろして入れてみたら、卵ナシでもうまくできました。