ホームベーカリーで塩バターロール

ホームベーカリー、パン生地コースで生地を仕上げる。

トレーに軽く強力粉(分量外)を振り、生地を10等分して丸めて10分ベンチタイムを取る。

生地を伸ばして、バターを中央手前に入れて、ひと巻きしたら両端をしっかり閉じる。閉じないと発酵時点でバターが流れ出ます。

オーブントレーにオーブンシートをしいて、成形したパンをのせる。両端がしっかり閉じられて、巻き終わりが下を確認する。

オーブンの発酵機能、45度で60分。二時発酵です。

トレーを取り出して、オーブンを180度に予熱する。オーブンがあたたまったら、残りの卵液をパンに塗り岩塩を振りかけ並べる。

焼き加減はオーブンと相談ですが、最初は14.5分にして、別にタイマーを13.5分でかけ、焼き加減をチェックして下さい。

ちなみに、焼きのあまい下段のパンは焼きたては良かったのですが、時間がたつと上部がシワシワに(≧∀≦)焼き色大切です。

【岩塩の代わりにカリカリ砂糖のせ】
砂糖はあられ糖かシュケット用の砂糖が歯応えがあって食感を楽しめます。