水を加えない文字通り「すき焼き」

長ネギと豆腐が写ってませんが材料さんオールキャストです。

牛脂1個で長ネギを弱火で炒め、後からごぼうと椎茸を加えます。
水気を飛ばして炒めます。

野菜に火が通ったら肉を投入し、少し色が変わったら砂糖大さじ2をまぶして炒め、色が変わり切る前に醤油大さじ2を加えます。

残りの牛脂1個としらたき・たけのこ・豆腐・春菊の水気組を入れオイスターソース大さじ2と醤油大さじ2を加えて火を通します。

レンチンした冷凍うどんを投入して汁とよく絡めたら出来上がり。
お好みで七味や山椒をかけて。