厚焼き☆てか厚蒸したまご(inきのこ)
作り方
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1
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卵に、牛乳、白だし、砂糖を入れ混ぜておく。
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2
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20センチフライパンで、きのこたちをサラダ油(分量外)で香りが出るまで炒め、塩コショウを振ります。
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3
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①の卵をきのこのフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせます。
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4
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そのフライパンが入るフライパンにお湯を沸かし、先ほどの卵の入ったフライパンをそっと入れ、少し蓋をずらして被せて弱火に。
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5
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※ストーブで暖を取ってる方は、ストーブの上でも◯
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6
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15分を目安に放置してる間に、次の調理や片付けやらします。
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7
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真ん中を刺してみて卵が上がってこなければ出来上がり。
茶碗蒸しでもないので厚焼き風硬めの卵蒸しです。
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コツ・ポイント
出来上がりはフライパンの中でフライ返しでカットできます!いいサイズに切ってね。
もっとしっとり目がいい方は、白だしと水をもっと足すといいかと。
もっとしっとり目がいい方は、白だしと水をもっと足すといいかと。
このレシピの生い立ち
卵焼きって付きっきりになって、ちょっと作業が滞るので蒸してみましたw