ごぼうのごま酢和え

ごぼうは、包丁の背で皮をこそげとり、７～８cm長さに切り、柔らかくなるまでゆでる。

1をまな板に上げてめん棒でたたき、割れ目を入れてから細切りにする。

Aをよく混ぜて2を和える。