杉谷ナスとバターナッツカボチャのラザニア

杉谷なすびは5mm幅の半月切りにする。
フライパンにオリーブ油（大さじ3）を熱し、ソテーして軽く塩をふっておく。

バターナッツかぼちゃは皮と種とわたを取り除き、5mm幅の半月切りにする。
ラップで包み電子レンジ600wで4分ほど加熱。

たまねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。

ラザニア用の茹で湯（水2リットル）を沸かし、大さじ1の塩を加え時間通りにゆでる。
茹で上がったら氷水にとり水気を切る。

耐熱皿にゆでたラザニア、トマトソース、なすび、かぼちゃの順に3回重ねていく。
最後にチーズをかける。

オーブントースターで約10分ほど焼き、焼き色をつける。
焼きあがったらパセリとローズマリーをちらす。